Examen Fès — Juillet 2013 (Obésité & cinétique chimique)

Académie de Fès-Boulemane — Session de rattrapage, juillet 2013. Texte sur l'épidémie mondiale d'obésité et ses causes, suivi d'un texte arabe sur la cinétique chimique et les facteurs cinétiques.

Exercice 1 · Texte source

L'épidémie d'obésité

Le nombre d'adultes en surpoids dans le monde a doublé en trente ans. Selon les données de l'Organisation Mondiale de la Santé, plus de 1,4 milliard de personnes étaient en surpoids en 2008, dont 500 millions étaient obèses. Le taux d'obésité ne cesse de croître, et c'est désormais plus de 40 millions d'enfants de moins de cinq ans qui sont concernés.

Les causes de cette progression sont multiples. Une alimentation riche en sucres et en graisses, devenue accessible et bon marché dans les pays développés comme dans les pays en développement, joue un rôle de premier plan. La sédentarité, conséquence de l'urbanisation et de la motorisation des transports, en est un autre facteur déterminant. Par ailleurs, des recherches récentes mettent en cause certains polluants environnementaux et le stress chronique.

Les conséquences de l'obésité sur la santé sont graves : maladies cardiovasculaires, diabète de type 2, hypertension artérielle, certains cancers. Selon le chercheur Walter Wahli, « lutter contre l'obésité ne consiste pas seulement à proposer des régimes ; il faut agir sur l'environnement entier de la personne, ce qui passe par des politiques publiques ambitieuses. »

D'après Le Monde — Sciences, mars 2013 (texte adapté)

Questions & corrigé · Exercice 1

Solutions commentées

Question 01 · Domaine

De quel domaine relève le texte ? Justifier. (2 pts)

Corrigé Le texte relève de la médecine / santé publique. Termes confirmant : obésité, maladies cardiovasculaires, diabète de type 2, hypertension artérielle, OMS.

Question 02 · Tableau lexical

Classer : obésité, taux d'obésité, alimentation riche en sucres, jouer un rôle, hypertension artérielle. (2,5 pts)

Corrigé

Synapsie	Terme monoréf.	Syntagme	Phraséologie
taux d'obésité alimentation riche en sucres	obésité	hypertension artérielle	jouer un rôle

Question 03 · Causes & conséquences

Compléter le tableau : causes de l'obésité / conséquences sur la santé. (2 pts)

Corrigé

Causes	Conséquences
Alimentation riche en sucres et graisses Sédentarité (urbanisation, motorisation) Polluants environnementaux Stress chronique	Maladies cardiovasculaires Diabète de type 2 Hypertension artérielle Certains cancers

Question 04 · Figure de style

Identifier la figure dans « explosion des taux d'obésité » (sous-titre). (1 pt)

Corrigé Métaphore (avec une nuance d'hyperbole) : le mot « explosion » est emprunté au domaine physique pour désigner une augmentation très rapide et spectaculaire. La figure rend l'évolution statistique plus saisissante.

Question 05 · Citation

Selon Walter Wahli, comment faut-il lutter contre l'obésité ? Reformuler dans vos propres mots. (1,5 pt)

Corrigé Selon Walter Wahli, la lutte contre l'obésité ne se limite pas à la prescription de régimes. Il faut intervenir sur l'ensemble du cadre de vie de la personne, ce qui implique la mise en place de politiques publiques globales et ambitieuses.

Question 06 · Traduction (FR → AR)

Traduire en arabe : « Le nombre d'adultes en surpoids dans le monde a doublé en trente ans. Le taux d'obésité ne cesse de croître, et c'est désormais plus de 40 millions d'enfants de moins de cinq ans qui sont concernés. » (4 pts)

Corrigé تضاعف عدد البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن في العالم خلال ثلاثين سنة. ولا يفتأ معدّل البدانة في الازدياد، وأصبح أكثر من أربعين مليون طفل دون سن الخامسة معنيين بهذه الظاهرة.

Exercice 2 · Texte arabe (cinétique chimique)

Cinétique chimique

تدرس الكيمياء الحركية سرعة التفاعلات الكيميائية والعوامل المؤثرة فيها. ومن أهم هذه العوامل: درجة الحرارة، إذ يؤدي ارتفاعها عموما إلى زيادة سرعة التفاعل؛ تركيز المتفاعلات، حيث تكون السرعة أكبر كلما كان التركيز أعلى؛ ومساحة سطح المتفاعلات، فالمتفاعل المُفتت أسرع تفاعلا من نفس المادة في كتلة واحدة. وتلعب المحفّزات (الكاتاليزرات) دورا أساسيا، إذ تُسرّع التفاعل دون أن تُستهلك فيه. ويعبر عن السرعة رياضيا بمشتقة تركيز أحد المتفاعلات أو النواتج بالنسبة للزمن.

Question 07 · Version (AR → FR)

Traduire le texte arabe en français en utilisant les termes : cinétique chimique, réactions, température, concentration, catalyseurs, dérivée. (5 pts)

Corrigé La cinétique chimique étudie la vitesse des réactions chimiques et les facteurs qui les influencent. Parmi les plus importants : la température — son élévation entraîne généralement une augmentation de la vitesse de réaction ; la concentration des réactifs — la vitesse est d'autant plus grande que la concentration est élevée ; et la surface des réactifs — un réactif divisé réagit plus rapidement que la même substance en bloc. Les catalyseurs jouent également un rôle essentiel : ils accélèrent la réaction sans être consommés. La vitesse est exprimée mathématiquement par la dérivée de la concentration de l'un des réactifs ou des produits par rapport au temps.

Question 08 · Lexique

Donner l'équivalent français de : الكيمياء الحركية, درجة الحرارة, تركيز المتفاعلات, المحفّزات. (2 pts)

Corrigé

الكيمياء الحركية → la cinétique chimique
درجة الحرارة → la température
تركيز المتفاعلات → la concentration des réactifs
المحفّزات → les catalyseurs

Cet examen de rattrapage est révélateur d'une tendance forte : les sujets de santé publique (obésité, diabète) côtoient les classiques de chimie. Il faut maîtriser les deux registres lexicaux. — Note pédagogique